Bei dem FiFo, oder auch „First in- First out“, Verfahren, werden in der Logistik verschiedenen Waren auf eine vorgegebene Art und Weise gelagert: Die Waren, die zuerst im Lager eingegangen sind, werden auch zuerst aus dem Lager wieder entnommen.
Gerade in der Lebensmittelbranche ist dieses Verfahren, wegen des Mindesthaltbarkeitsdatums, besonders wichtig.